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2008年02月29日

いざモロッコへ!

木曜

懇意にしてもらってるモロッコ専門の旅行会社サラム・モロッコのスタッフMs小西が、約1ヶ月の
モロッコ武者修行に旅立つとのことで、その壮行会に参加。

場所はやっぱり、モロッコ料理!

周船寺にある「ビストロバー・クレッセント
(実はこのわたくし周船寺なる駅に初めて降り立ちました・・・汗)

モロッコ料理と言ってもあまりピンとこないかと思いますが、有名なところではつぶつぶ状のパスタの一種
“クスクス”、円錐型の蓋のついた土鍋で鶏肉や羊肉を蒸し煮にした"タジン"(ビーフシチュー)、
モロッコの代表的なスープ"ハリラ"、などなど。

オーナーシェフはモロッコ人のフォアッドさん(奥さんは日本人)。


2種類の“タジン”
 

写真撮影に余念がない福岡の某フリーペーパー敏腕グルメ記者。



“ハリラ”というスープ。
あの独特の匂い(香草?サフラン?)を嗅ぐと「あ~、アラブに来たな~」って感じがしますね。
あの匂い好きなんですよ。

スープも煮物もおいしかったけど、ワイン(赤)が旨かった!
これは意外な発見でした。


さて今宵の主人公小西さんにとっては今回が初めての訪モロッコ。
しかもいきなり一ヶ月という長期。

「行きます!」と即答したという彼女も素晴らしいけど、忙しいだろうに大事なスタッフを一ヶ月も
研修に行かせるという師匠の大西さんもアッパレだ!
(ちなみにこちらの会社、社長はMs大西、スタッフはMs小西。単なる偶然です。たぶん)

この経験は小西さんにとって、かけがえのない一生の財産になることは間違いない!

ブログも書ければ更新するようです。要チェック!



戻ってからのリポート楽しみにしてます!

いってっらっしゃい!!!



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この記事へのコメント
今年お初です。ご無沙汰しちゃってます。。(僕が誰かお分かりでしょうか?)

このお店のオーナー、実は僕よーく知ってます。
と言いながら、まだこの店にはオジャマしてないのですが・・・

また行く機会があったら、ぜひ誘ってくださ~い ^ ^/
Posted by gontitti at 2008年03月12日 17:33
gontitti様

コメントありがとうございます!

> 今年お初です。ご無沙汰しちゃってます。。(僕が誰かお分かりでしょうか?)

ええ、たぶん・・・。
以前にモンゴルでお会いしたあのゴンさんですよね?

オーナーご存知なんですか?
是非行ってあげて下さい。

(注:モロッコ料理屋さんでは「皆で一気飲みタイム」はありませんでした)
Posted by サミット福岡 たいらです at 2008年03月18日 09:19
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