いざモロッコへ！

木曜

懇意にしてもらってるモロッコ専門の旅行会社サラム・モロッコのスタッフMs小西が、約１ヶ月の
モロッコ武者修行に旅立つとのことで、その壮行会に参加。

場所はやっぱり、モロッコ料理！

周船寺にある「ビストロバー・クレッセント」
（実はこのわたくし周船寺なる駅に初めて降り立ちました・・・汗）

モロッコ料理と言ってもあまりピンとこないかと思いますが、有名なところではつぶつぶ状のパスタの一種
“クスクス”、円錐型の蓋のついた土鍋で鶏肉や羊肉を蒸し煮にした"タジン"（ビーフシチュー）、
モロッコの代表的なスープ"ハリラ"、などなど。

オーナーシェフはモロッコ人のフォアッドさん（奥さんは日本人）。


２種類の“タジン”
　

写真撮影に余念がない福岡の某フリーペーパー敏腕グルメ記者。



“ハリラ”というスープ。
あの独特の匂い（香草？サフラン？）を嗅ぐと「あ～、アラブに来たな～」って感じがしますね。
あの匂い好きなんですよ。

スープも煮物もおいしかったけど、ワイン（赤）が旨かった！
これは意外な発見でした。


さて今宵の主人公小西さんにとっては今回が初めての訪モロッコ。
しかもいきなり一ヶ月という長期。

「行きます！」と即答したという彼女も素晴らしいけど、忙しいだろうに大事なスタッフを一ヶ月も
研修に行かせるという師匠の大西さんもアッパレだ！
（ちなみにこちらの会社、社長はＭｓ大西、スタッフはＭｓ小西。単なる偶然です。たぶん）

この経験は小西さんにとって、かけがえのない一生の財産になることは間違いない！

ブログも書ければ更新するようです。要チェック！



戻ってからのリポート楽しみにしてます！

いってっらっしゃい！！！